Pâtes artisanales Rigatoni L’EPI D'OR

Les pâtes Rigatoni de L’Epi D’Or sont réalisées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure et étirées selon la technique du « Slow Processing ». Cette méthode consiste à l’usage d’un moule en bronze, comme ce qui se faisait autrefois, pour préparer les pates en prolongeant la durée du séchage pour mieux conserver les caractéristiques du blé dur.

Les Rigatoni se caractérisent par leur texture rugueuse et très résistantes, ce qui leur confère une excellente tenue pendant la cuisson et une meilleure absorption de la sauce une fois servie. Elles sont idéales pour les amateurs des pâtes cuites al dente ou les recettes de pâtes au four.

Les valeurs nutritionnelles des Pates artisanales Rigatoni L’Epi D’or

Ces apports sont proportionnels à une quantité de 100g de pâtes artisanales Rigatoni de L’Epi D’or.

Idée recette des pates Rigatoni aux champignons et viande hachée

Les rigatonis, avec leur forme tubulaire et leur texture robuste, sont parfaits pour cette recette qui marie les saveurs de la viande hachée, des champignons et de la sauce tomate. Voici, donc, une recette délicieuse des pâtes rigatoni aux champignons et viande hachée qui ravira les amateurs de pâtes copieuses et savoureuses.

Les ingrédients

• 400g de rigatoni
• 350 g de viande hachée
• 300 g de champignons
• 3 gousses d’ail
• 50 g de beurre
• 1 échalote
• Du persil et de l’huile d’olive
• Sel & poivre

Facile à préparer, cette recette constitue un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille.

La préparation des pâtes Rigatoni L’Epi D’or aux champignons et viande hachée

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail écrasé et faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Coupez des tranches de beurre et votre échalote et mettez le tout dans la poêle pour donner plus de gout au cuisson. Pendant ce temps-là, faites bouiller de l’eau salée dans une grande casserole en lui ajoutant un peu de curcuma.

Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas. Patientez un peu et ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C’est là que vous mettez parallèlement vos pates rigatonis L’Epi D’Or dans la casserole, en suivant les instructions sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Ajoutez du persil, du sel, du poivre et du curcuma à la poêle et mélangez bien. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Egouttez les rigatonis cuites et ajoutez les à la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober.

Les pâtes rigatoni aux champignons et viande hachée se servent chauds, saupoudrés de Parmesan râpé.

Bon appétit !